以油渣莲花白的做法步骤（简单易学的美食制作方法）

它以其独特的口感和丰富的营养受到了众多人的喜爱，莲花白是一道具有浓郁中国传统风味的美食。使其更加醇香可口，而以油渣莲花白的做法则能够给这道美食增添更多的风味。下面将为您详细介绍以油渣莲花白的做法步骤。

一、选购新鲜的莲花白

这样口感更加鲜嫩，是选择刚刚摘下来的莲花白、首先需要选购新鲜的莲花白，在制作油渣莲花白之前。

二、将莲花白洗净

然后用清水冲洗几遍，将表面的杂质和泥沙冲洗干净，将选购好的莲花白放入清水中浸泡片刻。

三、剥去莲花白的外层

以免影响莲花白的口感，用刀轻轻剥去莲花白的外层，注意不要剥去太多。

四、将剥好的莲花白切片

这样在烹饪时能够更快煮熟，将剥好的莲花白切成薄片，每片约厚度为2毫米左右。

五、将切好的莲花白放入沸水中焯水

使其变得稍微有些软烂、将切好的莲花白放入事先烧开的沸水中焯水，时间约为1分钟。

六、准备调味料

准备好调味料、可以根据个人口味加入适量的盐，以增加莲花白的鲜美味道，在另一个容器中、酱油等调料，鸡精。

七、将焯水后的莲花白放入调料中浸泡

使其充分吸收调料的味道、将焯水后的莲花白放入事先准备好的调料中浸泡。

八、加热锅子

加热至五成热，在锅中倒入适量的食用油。

九、放入腌好的莲花白

小火炸制、直到表面呈现出金黄色并且发出香味、将腌好的莲花白放入加热好的锅中。

十、捞出沥油

以去除多余的食用油，将炸好的莲花白捞出、放在纸巾上沥油。

十一、加入适量的清水

加热至沸腾、在另一个锅中倒入适量的清水。

十二、放入炸好的莲花白

用大火烧开后转小火煮约10分钟，将炸好并沥油的莲花白放入沸水中、使其变得更加酥烂可口。

十三、调味

鸡精、根据个人口味加入适量的盐，料酒等调料、使其味道更加浓郁。

十四、关火

即可关火，待莲花白变得软烂入味后。

十五、品尝美食

享受其鲜嫩的口感和浓郁的味道，将制作好的油渣莲花白盛入碗中，轻轻品尝这道美食。

是一种简单易学且美味可口的制作方法，以上所介绍的以油渣莲花白的做法步骤。使其既保留了莲花白本身的鲜嫩口感，又增加了油渣莲花白特有的风味，炸制和煮熟等步骤、将新鲜的莲花白与特制的调料相融合，通过焯水。都能为您带来愉悦的美食体验，无论是作为主食还是下酒菜。快来尝试一下吧！